Salada de Verão

*ingredientes:

• rúcula
• folhas variadas
• nozes
• queijo feta
• maçã verde
• arroz selvagem
• mini tomatinhos
• vinagre
• limão
• azeite
• sal
• pimenta do reino

*para o picles de beterraba:
5 beterrabas pequenas
250ml vinagre
150g açúcar
50ml água
especiarias (louro, pimenta do reino em grãos, mostarda em grãos, coentro em grãos)
1 colh (chá) sal