Dexaketo

Ingredientes:

• 1 pão brioche
• 1 sobrecoxa já desossada
• 50g de queijo gorgonzola
• 1 gema de ovo
• ½ colher (chá) mostarda
• ½ colher (chá) vinagre
• óleo girassol
• 1 cebola
• farinha de trigo
• farinha panko
• 2 ovos
• sal
• pimenta do reino
• especiarias (páprica e mostarda em pó)
• rúcula selvagem
• picles de pepino
• manteiga (para dourar o pão)