Pão de Batata com Requeijão

INGREDIENTES

MASSA

• 300 g (2 ¼ xícaras) de farinha de trigo
• 120 g (⅔ xícara) de batata cozida e amassada
• 3 g (⅓ sachê) de fermento biológico seco ou 9 g de fermento biológico fresco (⅔ de um tablete de 15 g)
• 6 g (⅓ colher de sopa) de sal
• 12 g (1 colher de sopa) de açúcar
• 100 a 110 g (1/2 xícara) de leite integral
• 2 ovos (uma para a massa e outro para a cobertura)
• 25 g (1 ¾ colher de sopa) de manteiga sem sal

RECHEIO

• 180 g (¾ xícara) de requeijão culinário (mais firme)